Продукти: 1 пуйка, 1/2 кг кестени, 2-3 ябълки, 250 г пушени гърди 1 п. масло /125 г/, 1 белтък, сол, 1 ч.л. черен пипер, корени магданоз керевиз, 1-2 моркова, 1-2 зърна бахар, зърна черен пипер, 1 ч.ч. бульон,1 ч.ч. бяло вино.
Начин на приготвяне: Пуйката се измива и изчиства, оставя се 3-4 часа да се изцеди и се пълни с плънката, подготвена по следния начин: В половината масло се задушават обелените кестени за 15-20 мин. Слагат се нарязаните на кубчета пушени гърди /обезкостени/, ябълките /също на кубчета/, прибавя се черният пипер и се пълни пуйката. Зашиваме много добре и я слагаме в дълбока тенджера да се вари. Във водата поставяме морковите и корените за супа, бахар и черен пипер. Варим около 90 мин. Изваждаме я и я слагаме в тава, намазваме я с масло и белтък с малко сол, заливаме я с 1 ч.ч. бульон и 1 ч.ч. вино и печем още 90 мин., като я поливаме и обръщаме. Поднасяме я с гарнитура задушен ориз и пържени картофи.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Пуйка пълнена с кестени, 10.0 out of 10 based on 1 rating
Добави към любими рецепти
2 години по-рано
• Ястия от птици • Етикети: КЕСТЕНИ, кулинарко, месо, мисирка, пуешко, пуйка, Пълнена, фитка, фурна, ЯБЪЛКИ
