Tweet
Pin It
Глиненият гювеч или глинено гърне е огнеупорен съд с похлупак, използван за приготвяне на задушени и печени ястия. И въпреки че не е български патент, глиненото гърне се е настанило изключително удобно в традиционните български рецепти – боб в гърне, капама, заешко в гърне и т.н. Познато от епохата на римските императори, още преди много векове превзема света. А днес сме свидетели на неговото голямо завръщане. В глиненото гърне храната се приготвя бавно, на слаб огън, продуктите вътре се задушават, „обменят“ вкусовете си и стават извънредно вкусни, като в същото време хранителните качества и на зеленчуците, и на месото се запазват.
Рецептата е от конкурса „Готви, снимай и спечели… с Вкуси ме“
Необходими продукти: 1 кг свинско месо леко прошарено 1 кг кромид лук 500 г гъби (печурки) 4-5 моркова 2-3 връзки магданоз 150 г шпеков салам 1 с.л. чубрица 2 ч.л. червен пипер млян черен пипер сол 200 мл бяло вино
Начин на приготвяне: Месото се нарязва на хапки, поръсва се с черния пипер и сол. В друг съд се нарязва лукът на по-едро, измитите и нарязани гъби, нарязани моркови и магданоза, а така също и шпековия салам. Посипва се с чубрица, червен пипер и сол на вкус. На дъното на глиненото гърне се поставя от зеленчуковата смес около 1/3, а след това половината от месото. Върху него се слага другата 1/3 от зеленчуковата смес и отгоре останалото месо. Завършва се с останалата зеленчукова смес и се залива с виното. Похлупва се плътно и се пече във фурна на 150 градуса в продължение на 4 часа. Добър апетит!
Коментари
коментар(а)
Tweet
Pin It
