Продукти: 1 агнешко бутче, агнешки дреболии, 1/2 кг сварени гъби /1 буркан консервирани/, 1 пакет масло /125 грама/, 1 връзка зелен лук.1 връзка магданоз, 1 връзка джоджен, 1 каф.л. черен пипер, 1 каф.л. червен пипер, 1 ч.ч. бяло вино.
Начин на приготвяне: Обезкостяваме бутчето. Разрязваме го и го начукваме като лист. Леко го посоляваме. Сварените дреболии нарязваме на ситно и ги задушаваме с 1/2 пакет масло, червения и черния пиnep, зеления лук и гъбите. Изсипваме всичко върху начуканото месо и завиваме на руло. Завързваме го добре с конец и го слагаме в йенска тенджера. Намазваме го добре с масло, леко го посоляваме и поръсваме с черен пипер. Слагаме виното и 1 ч.ч. от бульона, захлупваме с капака и печем 3 часа на степен 2 или 150°. Накрая, 15-20 минути преди изваждане от фурната, махаме капака, поливаме със соса и оставяме да се зачерви.
Поднасяме го в голяма чиния на масата и го сервираме със задушен ориз и пържени картофи.
Забележка: Ако домакинята няма йенска тенджера, може да използва две тави – едната захлупва другата и се замазва отстрани с тесто или пък се облепя тавата с фолио.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
Печено агнешко бутче с плънка, 10.0 out of 10 based on 1 rating
Добави към любими рецепти
2 години по-рано
• Ястия с агнешко • Етикети: агнешки дреболии, агнешко, БУТЧЕ, гъби, масло, месо, ПЕЧЕНО, плънка
