Приготвяне на Сини домати в буркани
Нарежете патладжаните на кръгли филии, без да ги белите. Посолете ги и ги оставете поне 1 час да се отцедят от горчивия сок. Изплакнете ги и ги поставете в дълбока тенджера.
Залейте ги с гореща вода, кипнете и варете за кратко, докато омекнат. Извадете омекналите зеленчуци да се отцедят. Смесете водата и оцета и залейте патладжаните. Оставете ги да се мариноват за около 1-2 часа.
Подгответе подсушените буркани. Отцедете патладжаните от маринатата, подредете ги в бурканите на редове, като между редовете поръсете обилно със ситно нарязан магданоз и наситнен чесън. Притиснете за да излезе въздуха и залейте отгоре с олио.
По желание може да стерилизирате 5-10 минути.
FacebookGoogle+TwitterPinterest 4.4 от 5 Гласа
