Нетрадиционни предложения за солени и сладки ястия
Тиквата е плод, но е чудесна и в супи и салати. Вкусът й е много характерен и мек и прекрасно допълва зеленчуци и други плодове. Не е твърде сладка, което я прави подходяща и за солени ястия. Освен това е много полезна и от редовната й консумация може само да спечелим.
Нарежете на ситно лука и чесъна. Леко ги запържете в малко зехтин с лютата чушка до омекване и порозовяване. Сварете броколито на пара. Сварете тиквата в 1,5 л. вода. Смесете всички продукти в тенджерата със сварената тиква. Изсипете и млякото. Пасирайте всичко много добре и подправете със сол. Сложете тендерата на котлона. Оставете супата да поври още няколко минути и отстранете от котлона. Сервирайте с магданоз, сметана, поръсено сирене или кашкавал по желание.
Салата с тиква и спанак
Нарежете тиквата на малки парчета. Ако желаете, може да я обелите. Но кората на тиквата е много полезна и няма да сбъркате, ако я оставите. Намажете тава със зехтин и наредете парчетата тиква. Печете на силна фурна 10-15 минути и след това полейте тиквата с дресинг, приготвен от малко зехтин и балсамов оцет. Върнете във фурната и печете до пълна готовност. Накъсайте спанака леко или го оставете цял. Размесете го с тиквата и поръсете със сирене. Украсете с кедрови ядки. Подправете със зехтин, оцет и сол.
Тиквен чийзкейк
1 пакет пълнозърнести бисквити
1 малка тиква
3 яйца
2-3 с.л. заквасена сметана
1 пакет крема сирене
Канела
Индийско орехче
Джинджифил или Сок от джинджифил
Мед
Кафява захар
Ванилия
Няколко супени лъжици масло
Загрейте фурната на 200 градуса. Натрошете бисквитите и смесете с разтопеното масло. Ако е необходимо, прибавете още масло, за да се оформи бисквитено тесто. Добавете канела и ванилия. Разстелете тестото в тава, намазана с масло или покрита с хартия за печене. Изпечете за 5 минути във фурната. Извадете и охладете. Смесете сварената и пюрирана тиква, яйцата, захар на вкус, мед, крема сиренето и заквасената сметана. Разбъркайте добре. Добавете подправките. Изсипете сместа в бисквитената кора и изпечете, докато плънката се сгъсти и втвърди.
Пълнена тиква с орехи, круши и подправки
1 тиква в правилна форма
Шепа сушени сливи
Стафиди
200 гр. орехи
Ванилия
Канела
Индийско орехче
Джинджифил
2-3 сладки круши
Мед на вкус
Масло за намазване
Отрежете капака на тиквата. Изчистете семките и издълбайте вътрешността. Намажете вътрешността с масло и мед, поръсете с ванилия, канела и другите подправки. Натрошете орехите и нарежете крушите и сушените сливи. Добавете стафидите. Поръсете с подправки и мед. Изсипете сместа в тиквата, похлупете с капачето и печете около 40 минути, до омекване на тиквата. След готовност поръсете по желание с мед и масло.
