Туршия от бамя

Продукти: 5 кг бамя, 1 ч.ч. сол, 1 ч.ч. оцет, 10 ч.ч. вода, стръкчета копър, нарязани парченца хрян

Начин на приготвяне: Избираме млада бамя, която накисваме във вода с малко сол, захар и оцет за 10-12 часа. По този начин се премахва слизестия сок и мъх на бамята. След това нареждаме бамята в буркани и я заливаме с кипналата и охладена саламура. Между бамята се нарежда копър и парченца хрян. По желание и за по-голяма сигурност можем да сложим по 1 аспирин на буркан. Затваряме с капачки и прибираме на хладно място

VN:F [1.9.22_1171]

Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Туршия от бамя, 10.0 out of 10 based on 1 rating
Добави към любими рецепти

2 години по-рано

• Туршии/Зимнина • Етикети: бамя, зимнина, консервиране, туршия

Туршия от бамя

Видяна: 6335

Продукти

1

аспирин

1
стрък
копър
сух

0,5
глава
лук

черен пипер
на зърна

3
с.л.
оцет

1,5
с.л.
захар

1
с.л.
сол

3
кг.
бамя

Начин на приготвяне

Почистваме лука и го нарязваме. След това го поставяме на дъното на буркан (800 мл.). Добавяме 5-6 зърна черен пипер.Измиваме бамята, изрязваме опашките и я подреждаме в буркана.Добавяме солта, захарта, счуканият аспирин и клонка копър.Заливаме с вода, запечатваме и обръщаме в продължение на 4 дни.

от

Нина Тодорова

09 ноември 2012, 08:36

Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.

Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!