Един заек изчистваме и измиваме добре. Оставяме да престои 24 часа във вода и оцет. След това наново измиваме и поставяме в пръстен гювеч. Приготвяме смес от 1 кг ситно нарязан лук, 2 дафинови листа, 5 г черен пипер, 1 лъжица червен пипер, сол, 1 клонче чубрица и 3-4 сухи чушки, нарязани на ситно. С тази смес покриваме заека, поливаме с 300 г олио и 2 чаши бяло вино. Гювеча захлупваме с пръстен капак или друг гювеч и печем в умерена фурна най-малко 2 часа.По същия начин се приготвя месо от сърна.
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
ДИВ ЗАЕК В ГЮВЕЧ, 10.0 out of 10 based on 1 rating
Добави към любими рецепти
4 години по-рано
• Ястия от дивеч • Етикети: ГЮВЕЧ, ДИВ ЗАЕК, дивеч, ЗАЕК, сърна
