Tweet
Pin It
Кадаифът е типичен ориенталски десерт. В основата му е тесто, приготвено от брашно, размесено с тънки струи вода, нагрято върху котлон. Разтеглените нишки на това тесто изсъхват в дълги съдове, така че да наподобяват настъргана пшеница. Конците се използват за направата на сладкиши с различни форми (тръби или гнезда), често с пълнеж от счукани орехи като този, използван за баклава. Кадаиф десерт се прави от наслояване на една подложка на кадаиф нишки и пълнеж от счукани орехи. Сладкишът се залива с разтопено масло, пече се до златисто кафяво, а след това се покрива със захарен сироп. Кадаиф понякога се използва за направата на по-сложни сладкиши.
Рецептата е от конкурса „Вкусна коледна магия“
Необходими продукти: 1 пакет кори 200 г кадаиф 1 пакет разтопено масло за плънката: 1 ч.ч. счукани орехи 1 с.л. грис 1/2 ч.ч. захар 1 ч.л. канела за сиропа: 2 ч.ч. захар 2 и 1/2 ч.ч. вода лимонов сок 1 пръчица канела
Начин на приготвяне: Приготвя се сиропа – завира водата и захарта с канелената пръчица за 5 мин, сваля се от огъня и се добавя лимонов сок на вкус и се оставя да се охлади. Разстилат се корите, първата се намазва с разтопено масло и се поръсва с плънка от смесените орехи, захар, канела и грис. Отгоре се разстила пласт от кадаифа и се навиват две кори на руло. Намазва се трета кора с масло и готовото руло се поставя върху нея и отново се навива. Получават се 5 дебели рула, нареждат се в намаслена тава и се нарязват на парченца. Отгоре по разрезите се поръсва с малко олио. Пече се в загрята на 180 градуса фурна около 35 минути. Изважда се и се залива с вече охладения сироп. Баклавата е готова след 2 часа, но най-вкусва е на следващия ден. Нека ни е вкусно за празниците!
Коментари
коментар(а)
Tweet
Pin It
