Пълнена печена тиква
Всяко семейство предпочита различен десерт за Бъдни вечер – дали ще бъде тиквеник, постна баклава или ябълков щрудел, той е винаги вълшебен завършек на вкусната поредица от ястия. Пълнената печена тиква е още един вариант, който се приготвя по-бавно, но пък резул-татът е невероятен – щом се вдигне капачето и, от сърцевината лъхва магията на печени, сладки ядки, сушени плодове, локум и нежен дъх на портокал.
Начин на приготвяне:
Тиквата се измива, отгоре се изрязва капаче, издълбават се семките и част от сърцевината и.
В купа се смесват всички ядки и сушени плодо¬ве, локумът се добавя, нарязан на парченца, и се разбъркват с меда, канелата и портокаловия сок.
С тази смес се пълни тиквата, слага се в тава (захлупена с отрязаното капаче), на дъното на която има вода, и отгоре се покрива с алуминиево фолио. Така се пече около 1 час на 170 градуса, да се задуши хубаво. След това се маха фолиото, сваля се капачето и се допича до готовност – около 30 мин. още.
Необходими продукти:
• 1 средно голяма тиква
• 100 г бадеми
• 100 г лешници
• 100 г орехи
• 50 г сушени кайсии, нарязани на парченца
• 50 г стафиди
• 50 г сушени червени борвинки
• 50 г захаросани портокалови корички
• 50 г локум
• 2 с.л. мед
• 3 с.л. портокалов сок
• 1 ч.л. канела
Рецептата е от книгата на Ирина Катеринска – „Малка книжка за Коледа“
Коментари
