Празнична питка

Рецепта за Празнична питка. Как да си направим питка за празника?Празнична питкаПродукти:За тестото:
1.200 кг. брашно /два пъти пресято/
4 яйца /1 жълтък за намазване/
200 мл. прясно мляко
1/2 кисело мляко
1 кубче мая
1/2 к.ч.олио
1 с.л.сол
1 с.л.захар
250 гр.краве маслоЗа украсата:
1 ч.ч.брашно
1/2 ч.ч.сол
около 1/2 ч.ч.вода/до твърдо тесто/
бои за оцветяванеНачин на приготвяне:
Замесва се тесто от изброените продукти без кравето масло
и се оставя да втаса около 40 мин. Втасалото тесто се разделя на топки,
които се разточват и се мажат с маслото.
Нареждат се една върху друга на камарки, както са разпределени.
От камарката с четирите се реже на триъгълници и се навиват кифлички.
От камарката с трите се правят прорези за да се оформи вътрешния кръг.
От камарката с двете се прави руло и се нарязва на триъгълници,
които се поставят по периферията на питката между кифличките.
От другата с двете се правят кифлички и се разпределят в средата.
Загъва се и се оставя да втаса отново.
През това време се приготвя украсата,като се омесят съставките
се разделя на топчета и се оцветява с боите. Правят се фигурките.
Питката се намазва с жълтъка смесен с 3-4 капки вода и 1 с.л.олио.
Поръсва се със сусам и мак.Нареждат се фигурките за украса, които се лепят с вода.
Пече се в предварително загрята на 50 градуса фурна на долен реотан 10 мин. и после се увеличава на 160 градуса.След като се зачерви се покрива с фолио за да не прегаря и се пече докато бодната клечка излезе суха.
Готовата питка се намазва с маргарин за да омекне коричката,
като се внимава фигурките да не се мажат и загъва да се задуши.