Пълнени камби със сос бешамел
Видяна: 4627
Продукти
5
г
сол
10
г
сирене „пармезан“
10
г
бульон
, зеленчуков
3
стръка
магданоз
100
г
ориз
50
г
морков
50
г
лук
100
г
тиквичкa
2
чушки
, камби
100
г
патладжан
2
г
черен пипер
За соса:
60
г
масло
50
г
брашно
500
мл.
прясно мляко
5
г
сол
2
г
индийско орехче
Начин на приготвяне
Отрязваме горната част на чушките, за да се получи капаче и ги изчистваме от семките.Гриловаме тиквичката и патладжана и ги оставяме настрани.Нарязваме на ситно моркова и лука. Запържваме ги съвсем леко и към тях прибавяме ориза заедно с около 300 милилитра вода.Прибавяме зеленчуковия бульон, солта и черния пипер.Варим ориза до полуготовност.Нарязваме магданоза на ситно и настъргваме пармезана, след което ги прибавяме към ориза, заедно с грилованите тиквичка и патладжан.Пълним камбите и захлупваме с отрязаната горна част.Печем в предварително загрята фурна на 180-190 градуса, за около 30-40 минути.През това време приготвяме соса като разтапяме маслото и в него запържваме брашното за около една минута.Добавяме прясното мляко и бъркаме постоянно, докато се сгъсти съвсем леко.Овкусяваме с индийско орехче и сол.Вече готовите чушки заливаме със соса бешамел и сервираме.
от
Нина Тодорова
21 февруари 2014, 18:05
Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.
Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!
