Руски борш

Руски борш

В тенджера се поставя месото и се налива толкова вода, че месото да се покрие. Когато водата кипне, обираме пяната или пък изливаме водата и наливаме чиста. Добавяме дафиновия лист.

След като месото се свари, бульонът се прецежда. Отново се връща в тенджерата и се изчаква да заври отново. Във врящия бульон изсипваме нарязаното на ситно зеле, посоляваме и прибавяме и нарязания картоф.

В тиган с малко олио задушаваме цвеклото, което предварително е настъргано на едро ренде. След като цвеклото се задуши на бавен огън, прибавяме към него захарта и оцета. Разбъркваме добре и когато цвеклото леко се карамелизира, го добавяме към врящия бульон.

Почистваме моркова и лука, като морковът се настъргва на едро ренде, а лукът се нарязва на ситно. Така приготвените лук и морков задушаваме в тигана, прибавяме черен пипер и ги добавяме към бульона.

Когато всички зеленчуци се сварят, прибавяме и подправките на вкус и свежия копър. Ястието се отстранява от огъня, сипва...
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност