Представям ви почти същото пиле, което баба ви готвеше всяка събота, когато бяхте малки.
И все пак, по съвет и рецепта на Jamie Oliver, предлагам един характерен нюанс, който – казано на футболен език – „прави разликата“ и дава облик на манджата. В случая това е изобилието от пресни билки – добавил съм от всичко, което никне на балкона:
(На снимката – мащерка, салвия, чубрица, джоджън, зелен и пурпурен босилек)
Така готовото пиле има прекрасен богат и свеж аромат, който му дава уникален характер.
Продуктите са следните:
1. Едно едро пиле, намазано със зехтин и натрито със сол и черен пипер; 2. Две пълни шепи пресни билки; 3. Половин лимон, два дафинови листа и шепа розмарин – за пълнене на корема на пилето.
Приготвяне:
Отделете внимателно кожата от гърдите на пилето и напълнете между гърдите и кожата с пресните билки.
Напълнете кухината на пилето с лимона, розмарина и дафиновия лист.
Печете 10 минути пилето легнало по корем и още 50 минути легнало по гръб.
В случая съм го опекъл с картофки с розмарин и чесън, което винаги е добра идея…
