Снимка:
food52.com
Тъй като не всички сме наясно каква точно е разликата между винегрета и традиционния оцет, нека първо разясним, че всъщност винегретът е вид сос, който се приготвя или от оцет, или от лимонов сок (а може и от двете заедно). В съдържанието му се добавят още растително масло и подправки по вкус и избор. Най-често кулинарите го използват като салатен дресинг или за овкусяване на различни ястия под формата на сос.
Сега, след като вече знаем теоретичното значение на думата, е ред да преминем и към техниката, а именно как да си направим прекрасен винегрет в домашни условия, който освен това е много здравословен.
За целта ще са ни необходими:
• Ситно нарязан лук на кубчета
• Половин лимон
• Едросмляна горчица (продават я във всеки един по-зареден супермаркет)
• Мед (а можете да опитате и с кленов сироп)
• Зехтин
• Оцет
Нека количествата на продуктите бъдат по ваша преценка в зависимост от това дали сте почитател на по-киселия, по-лютия или по-сладникавия вкус на дресинга
В достатъчно голяма за възможност за бъркане с бъркалка купа смесете всички необходими продукти, без зехтина
Разбъркайте всички съставки и едва тогава добавете няколко капки зехтин
Ако обичате аромата на свежи подправки, бихте могли да експериментирате, добавяйки във винегрета своите любими вкусове. След това можете да добавяте от дресинга във всевъзможни салатени комбинации, според въображението ви.
Ако направите прекалено голяма доза, не се притеснявайте да я сипете в малък буркан и да я оставите в хладилника. Винегретът ще остане чудесен поне още 2-3 дни.
