В българската кухня сармите са доста популярно ястие. Днес ще представя една различна рецепта за сарми, но не със зелеви листа, нито с лозови, а сарми от тиквички. Ето и необходимите продукти:
oколо 700 гр. тиквички
500 гр. кайма
2 моркова
1 глава кромид лук
1 червена чушка
2 яйца
150 гр. кашкавал
50 мл.олио
сол
копър
черен пипер
С помощта на картофобелачка или подходящо ренде нарежете тиквичките на тънки широки ленти. Oвкусете лентите от тиквички с олио и сол, и ги изпечете на скара или наребрен тиган.
Нарежете всички зеленчуци на ситно и ги запържете в олиото. След като се изпържат добавете каймата. Добавете черният пипер и свалете от огъня и поръсете със ситно нарязания копър.
След като поизстине сместа добавете двете яйца и настържете половината от кашкавала.
Покрийте стените и дъното на подходяща чаша с лентите от
тиквички, като оставяте лентите да излизат от чашата.
Така облепената с тиквички чаша я напълнете със сместа от кайма, покрийте с излизащите от чашата лентички, притиснете леко и обърнете сърмичката в намаслената тавата в която ще печете.
Останалият кашкавал го настържете върху сармите и ги запечете за около 20 минути на 180º.
Надявам се да ви вдъхновя и да запретнете ръкави!
