Маринована агнешка пържола на скара – Готварска Книга

22
Добави коментар

Рецепта

Изсипете кетчупа, моласата и оцета в купа. Добавете захарта, 2 с.л. черен пипер, 1 с.л. сол, люия пипер, кимиона, бахата и канелата. Бъркайте докато се получи гладък сос. Изсипете бирата в сместа. Поставете месото в тенджера от неръждаема стомана или в гювеч. Изсипете соса върху месото. Набодете много дупки в месото с вилица. Покрийте съда с найлон и оставете да престои в хладилник 8 до 12 часа. Извадете месото от маринатата и го подсушете. Изсипете маринатата в тиган и кипнете сместа. Намалете огъня и оставете да къкри 5 минути за да се получи сос за намазване. Загрейте предварително скората на силен огън и леко намазнете решетките за да не залепва месото. Овкусете всяка пържола със сол и пипер. Печете от всяка страна по около 3 минути (месото все още не трябва да е напълно сготвено). Махнете от скарата и намажете със соса от двете страни. Печете равномерно и от двете страни докато месото не е напълно сготвено, но не прекалявайте, защото соса ще изгори. При сервиране, по желание посипете всяка пържола с още сос.