Tweet
Pin It
Аспержи са известни с големите количества антиоксиданти, които предотвратяват преждевременното стареене – затова те са любима храна на холивудските красавици. Аспержите са нискокалорични и лесно смилаеми зеленчуци. Съдържат фолиева киселина, която помага срещу вродените дефекти у децата, при хронична умора и сърдечни болести. Ястията с аспержи се смятат за деликатес. Срещат се в рецептите не само на средиземноморската кухня, но и в кухните на Северна Европа, Азия и Америка. Аспержите се консумират варени, топли или студени. Египтяните и гърците консумирали диворастящото растение, а римляните започнали да го отглеждат. То било смятано за афродизиак и лечебно растение.
Необходими продукти: 1 лаврак 1 нар 6 бр. аспержи 50 г сурови орехови ядки 20 г масло 50 мл бял ром 50 мл вино „Порто“ 40 г кафява захар 1 мелничка микс пипер (черен, зелен, бял и червен) прясна мащерка сол
Начин на приготвяне: Сваряваме аспержите във вода с морска сол, добавяме масло и малко ром. В друг тиган разтопяваме масло, изстискваме и изсипваме сока от нар, бял ром, кафява захар и вино „Порто“. Натрошаваме ядките и накрая прибавяме и тях. Филетираме рибата и я мариноваме с морска сол, мащерка, бял пипер, червен пипер и зехтин. Запържваме я в предварително загрят зехтин. Изцеждаме сварените аспержи от водата и ги сервираме в чиния, отгоре нареждаме лаврака и заливаме със соса от нар.
Коментари
коментар(а)
Tweet
Pin It
