Необходими продукти:
3-4 цвята от тиква,
почистени от дръжките
за плънката:
200 гр сирене фета
200 гр крема сирене
1/2 ч. л. едро смлян червен пипер
1/2 ч. л. сух риган
1/4 ч. л. сух босилек
1 скилидка чесън, счукан
сол и пипер на вкус
за бирената панировка:
1/8 чаша нишесте
1/2 чаша брашно
1/2 ч. л. сол
1/4 ч. л. черен пипер
1/4 ч. л. универсална
зеленчукова подправка
1/4 ч. л. сода
1/2 ч. л. бакпулвер
1 яйце, разбито
1/2 чаша бира
олио за пържене
сол и пипер на вкус
за гарниране:
настърган пармезан и
нарязан зелен лук
Начин на приготвяне:
Внимателно изчистете и измийте цветовете в студена вода. Изцедете и попийте останалата вода със салфетки.
Разбийте фетата, кремата, червения пипер, ригана, босилека, чесъна, солта и черния пипер.
Внимателно напълнете всеки цвят с по 2 с. л. от плънката. Оставете в хладилника, докато приготвите панировката.
В тиган загрейте повечко олио за пържене.
Докато олиото загрява, разбийте нишестето, брашното, солта, пипера, универсалната подправка, содата, бакпулвера, яйцето и бирата.
Потапяйте цветовете в панировката и ги изпържете в горещото олио до златистокафяво от двете страни. Извадете да се отцедят върху салфетки.
Овкусете готовите цветове със сол и пипер, поръсете с настърган пармезан и нарязан зелен лук.
По желание може да сервирате със студен сос: белени тиквени семки, редуциран балсамов оцет и мед.
