Необходими продукти:
1/4 чаша масло
1/2 чаша нарязана целина
½ чаша нарязана зелена чушка
3/4 чаша нарязан лук
¾ чаша нарязан морков
2 с. л. брашно
1 л пилешки бульон
3 чаши настъргано сирене чедър
сол черен пипер
3 с. л. листенца от невен
1 чаша мляко
1 чаша сметана
2 с. л. шери
нарязан магданоз
Начин на приготвяне:
Задушете в разтопеното масло целината, чушката, лука и морковите за десетина минути. Добавете брашното, като бъркате, и постепенно налейте бульона. Варете, докато леко се сгъсти. Намалете огъня и постепенно изсипете сиренето, като бъркате. Добавете солта, пипера, млякото, сметаната, шерито и невена. Усилете огъня, да се загрее, но без да завира. Сервирайте с листа целина.
