Ако мислите, че вкусът на прясно приготвената паста е мисия невъзможна в домашни условия, всяка италианска домакиня ще ви се противопостави страстно.
Искате ли у дома да правите паста като професионалист? Посетете Кулинарното училище на сп. Меню и ще разкриете тайните на тестото за пресни лингуини, талятели и папардели, като лично ги приготвите…
И без да се бавим влизаме в кухнята на „Меню“ и запретваме ръкави в приготовлението на прясна паста.
Знаете ли, че пастата е дошла в Италия през 13 в., когато Марко Поло се е завърнал след своето пътуване до Китай и е донесъл храна, която много му напомняла на родните макарони?
Пастата е съществувала в Италия още от времето на Римската империя, а рецептата за нейното приготвяне я има в книга от 1 в. от н.е., издадена от Апициус. Но реално, спагетите са били ползвани за храна в Китай много преди това.
Нека се върнем към нейното приготвяне.
Всъщност пастата е тесто, приготвено без набухватели от брашно от пшеница, елда, ориз, бобови култури или картофи, приготвено с вода и понякога с яйца. Може да се консумира за салата, предястие, основно ястие или десерт.
На Кулинарния курс ще се научите как да приготвяте, режете и разбира се, готвите паста.
С помощта на шеф-готвач Ивелина Иванова ще направите разноцветна паста и 6 класически италиански соса. Ще сготвите паста с пушена сьомга и сметана.
Освен това ще разберете правилата за съчетаването на сосовете и различните видове паста, докато опитвате вашите кулинарни постижения.
Атмосферата на курсовете е изключително приятелска и превръща готвенето в истинско удоволствие.
Любимата ни рецепта от курса за Макарони с риба тон на фурна, може да видите тук. Останалите рецепти за вкусна паста ще откриете на сайта на сп.Меню.
А най-хубавото е, че Кулинарното училище на „Меню“ предлага най-различни готварски курсове – освен за Домашна паста, може да се потопите в магията на Афродизиакалната кухня, Здравословното хранене, Шоколадовите изкушения и още много, много вкусотии.
Програмата на Кулинарно училище „Меню“ може да видите тук.
Снимки: Нина Тодорова
от
Нина Тодорова
08 юли 2014, 12:12
Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.
Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!
