Правя я, когато искам да оползотворя останали неизползвани кори от някой пакет кори за баница, защото всяко охлювче се свива само с една кора, а после става голямо парченце след изпичането и ми се струва някак икономично
Структурата е пухкава и мека и дори сиренето или изварата са в много по-малко количество от стандартното.
Нужни са ви разбира се: яйца (3-4), сирене или извара около 200гр., кисело мляко 1 ч.ч., олио също толкова, 1ч.л. сода за хляб, 4-5 с.л.брашно
Първо слагам яйцата, киселото мляко, сиренето, содата, брашното и 3-4 с.л. от олиото в една купа и ги намачквам и обърквам с една вилица до хомогенна смес, в която да останат и по-едрички парченца сирене.
После намазвам кората само до половината с олио, разпределям малко от пълнежа равномерно върху намазаната с мазнина част и прихлупвам с другата половина.
Започвам от средата към краищата да свивам руло и накрая го оформям на рехаво, не много стегнато охлювче, което пренасям в предварително намаслена тава.
Самите охлювчета също подреждам в тавата така, че да не са сбити едно в друго, а просто поставени едно до друго.
След като ги подредя и запълня тавата, разпределям останалата смес за пълнежа отгоре в средата на всяко охлювче, а ако не ми е останала такава си правя допълнително от същата комбинация.
Пека в предварително нагрята на 180° фурна, за около 35′ до златисто.
След изпичане я покривам с друга тава със същият диаметър и оставям баницата да се задуши и омекне за около десетина минути.
Остава само да си я сервираме с кисело мляко или да си я поръсим с малко пудра захар и да зарадваме хлапетата
Да ви е сладко!
