Мусаката е едно от най-вкусните ястия, което присъства в менюто на българина. За да се получи вкусна мусака, най-важни са две неща – продуктите да бъдат пресни, и запържени, a заливката да бъде пухкава. Заливката за мусака се приготвя от няколко продукта:
1 ч.ч кисело мляко
3-4 яйца
1 с.л. брашно
Щипка сол
1 к.л. сода
Как да приготвим пухкава заливка за мусака?
Разбъркайте яйцата. В чашата с киселото мляко, разбъркайте содата, докато млякото шупне. Прибавете млякото към яйцата. Добавете брашното и щипка сол. Сега, всичките тези продукти, разбъркайте много добре. Когато картофите са готови, излейте заливката върху тях, така че цялата повърхност да се покрие от заливката. Допечете още няколко минути и мусаката вече е готова. Заливката ще бъде пухкава и много вкусна. Много от дамите правят заливка само от кисело мляко и яйца, но само с тези продукти, тя няма да бъде едновременно стегната и пухкава. При рязането на мусаката, най-добре ще се види това, за което говорим.
