Ако не обичате шаран, който е традиционната риба за Никулден, но все пак държите да хапнете риба, опитайте тази рецепта.
Необходими продукти:
1. 1 кг по-едра скумрия
2. 2 кафени чаши растително масло
3. 2 домата
4. 3 средни глави кромид лук
5. 1 глава чесън
6. 100 мл. бяло вино
7. 100 грама пушено сирене
8. 1 лимон
9. 100 грама бекон
10. подправки: връзка магданоз, черен пипер и сол
Начин на приготвяне:
1. Рибата се измива, почиства се и се посолява. Така се оставя да престои около 1 час.
2. Нарязвате на дребно бекона, лука, чесъна, единия домат и магданоза. Задушавате в малко олио тези продукти, посолявате леко сместа и заливате с виното.
3. Рибите се напълват със сместа /ако остане сок, с лъжица го сложете в рибата/ , зашиват се леко и се подреждат в подмазана с олио тава.
4. Върху всяка скумрия се подреждат кръгче пушено сирене, кръгче домат и лимон.
5. Ястието се пече в умерена фурна 30-35 минути.
Консумира се топло.
