Продукти:
300 гр. скариди (почистени от люспите и тъмните венозни съдове по гърба)
400 гр. рачешко месо (1 пакет) или имитацията му (рачешки рулца, приготвени от риба)
1 кромид
16 с.л. разтопено масло
16 с.л.брашно
2 ч.л. сол
1/2 ч.л. бял пипер
1/4 ч.л.индийско орехче настъргано
течна готварска сметана (Light cream)
16 с.л. сухо вино Sherry
Настържете кромида на едро ренде и го задушете в масло, докато омекне. Свалете от котлона и добавете брашното и подправките и разбъркайте. Добавете течната готварска сметана и разбъркайте на котлона до сгъстяване. Изсипете и 2 ч.ч. гореща вода. Сварете скаридите за 15 минути и ги добавете в супата, която оставете да ври за още 10-15 мин. Пет минути преди супата да е готова, добавете и нарязаното рачешко месо. Непосредствено преди да сервирате, добавете и сухото вино.
Ако желаете може да добавите и ядки-кашу, магданоз, пресен лук, нарязан на кръгчета и една ч.л. разтопено масло отгоре.
Снимка: webrecepti.com Автор: Stefi
Супа от скариди и рачешко месцеРейтинг: 5.0 от 5.0 / (1 глас)
