Необходими продукти:
· 80 г червен лук
· 12 сушени домата
· 8 гъби средно големи
· 800 г спанак
За дресинга:
· сол на вкус
· 50 мл. бял соев сос
· 100 мл. балсамов оцет
· 300 мл. зехтин
· 150 г орехи
За млечния мус:
· 5 г копър ситно нарязан
· 0,5 скилидка чесън ситно нарязан
· 3 г див лук ситно нарязан
· 80 г сирене обезсолено
· 250 г цедено кисело мляко
· 5 г магданоз ситно нарязан
За ореховата бисквитка:
· 100 г белтъци
· 100 г орехи
· 100 г масло
· 100 г брашно
Начин на приготвяне:
Измийте и почистете зеленчуците. Обелете лука и гъбите. Сушените домати се режат на едро, а лука на тънки шайби. В купа се смесват всички продукти и се заливат с дресинга. Ако е необходимо, добавете още сол. Разбърква се внимателно. Дресинга се прави като изпичате орехите, облелвате люспите им, сгорещявате зехтин и слагате орехите. Завиват се със стреч фолио и се оставят да престоят за 24 часа на стайна температура. След което се добавят останалите съставки и се прибавят към салатата. За муса отцедете млякото между 6 и 8 часа. Натрошете сиренето и прибавете ситно накълцаните подправки. Разбъркайте. За бисквитката на стайна температура се разтапя маслото. Белтъците се разбиват леко. Нарязват се орехите на ситно. Брашното се пресява върху белтъка. Прибавят се маслото и орехите. Всичко се разбърква с миксер. Сместа се оставя в хладилника за 2 часа, докато се стегне. Вади се от хладилника и се оставя около 20-30 минути да се отпусне. След това се пече на 180 градуса за 10-12 минути. Добър апетит!
Снимка: assets.kulinaria.bg Автор: Sisi
Салата от спанак с млечен мус и орехови бисквиткиРейтинг: 5.0 от 5.0 / (1 глас)
