Необходими продукти:
6 порции
500 гр рикота
150 гр пудра захар
2 ванилии
1 с. л мастика или узо
2 яйца
кората на 1 лимон
масло за намазване
150 гр сушени кайсии
100 мл вода
1 с. л. мед
1 с. л. кафява захар
за сервиране:
лайм
нектарина
поръсете с пудра захар
украсете със стръкче прясна мента
Начин на приготвяне:
Сложете кайсиите в тенджерка заедно със 100 мл вода, 1 ванилия, меда и кафявата захар.
Сипете в купа рикотата с пудрата захар, втората ванилия, мастиката, яйцата, лимоновата кора. Разбъркайте.
Намажете с масло кексова форма. Изсипете рикотата. Печете на водна баня на 160 С за 30 мин.
Дръпнете кайсиите от котлона да изстинат.
Нарежете изстиналата рикота на филии. Сервирайте с кайсиите и соса.
