Мармалад от тиква

Видяна: 2720

Продукти

1
кг.
тиква
, настъргана

1
кг.
захар

150
мл
вода

2
пръчки
канела

Начин на приготвяне

Поставяме настърганата тиква в тенджерата, в която ще се вари мармалада и я засипваме със захарта. Похлупваме тенджерата с капак и оставяме да пренощува или престои поне 5-6 часа. (За това време тиквата ще пусне сока си и няма да се налага добавянето на голямо количество вода, а това спестява част от продължителното разбъркване). На следващия ден в тенджерата добавяме канелата и водата, и поставяме съда на силен огън. Когато захарта се разтопи и сместа заври, леко намаляме огъня, така че да не пръска докато го бъркаме. В началото на варенето разбъркваме периодично, а към края почти непрекъснато. Изсипваме мармалада горещ в бурканчетата и запечатваме.

от

Нина Тодорова

04 септември 2014, 15:27

Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.

Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!