Вкусна домашна вегета без консерванти
Можете сами да си приготвите вегета – растителна подправка от сушени зеленчуци за супа без химични добавки
При тази рецепта няма да промени вкуса на подправките и тя е без всякакви други добавки, които са вредни. Идеална е за всички онези, които имат печка на дърва, тъй като е важно зеленчуците да се сушат бавно. Опитайте и ще се уверите, че няма разлика във вкуса на домашната вегета от сушени зеленчуци от тази, която купувате в магазините, но домашната е много по-здравословна.
Продукти за домашна вегета от сушени зеленчуци – идеална подправка за супи и ястия:
3 средно големи моркови
2 средно големи парчета пащърнак
1 малко парче праз
½ корен от целина
½ глава червен лук
2 скилидки чесън
1 чаша магданоз
1 картоф
1 ч. л. брашно за уплътняване
сол
Приготвяне на вкусна домашна вегета без консерванти
Измийте зеленчуците и ги накълцайте на ситно.
В тава за печене поставете намаслена хартия за печене.
Смесете зеленчуците и ги разпределете равномерно в съда.
Сушене на домашната вегета
За да изсъхнат зеленчуците са необходими 10-12 часа в зависимост от фурната – някои фурни са по-слаби, а някои – по-силни. В новите фурни зеленчуците може да изсъхнат и за около 6 часа. Поради това, от време на време проверявайте фурната и сами ще установите кога зеленчуците са изсушени.
Ето за какво трябва да внимавате в зависимост от фурната, в която ще се сушат зеленчуците за домашната вегета:
Печка на дърва
Ако използвате пещта през деня, тя трябва да бъде постоянно отворена. Ако пък поставите зеленчуците през нощта, когато фурната не е толкова силна, тогава я оставете полуотворена.
Проверявайте често и ще установите кога зеленчуците са изсъхнали.
Фурна на ток
Включете фурната на 70 C и я оставете открехната, за да излезе влагата. След няколко часа намалете топлината във фурната на 50 C и продължете с изсушаването.
Когато зеленчуците са сухи, добавете 1 чаена лъжичка брашно за уплътняване и около 200 грама сол или колкото искате (добавяйте по малко и преценете сами колко сол е достатъчно).
Посолените и изсушени зеленчуци допълнително наситнете в блендер или кафемелачка.
Здравен форум Е-здравей
loading…
