Необходими продукти:
4 порции
20 мл зехтин
1 с. л. масло
60 гр бекон
1 глава лук
1 скилидка чесън
1 ½ чаша бял фасул, предварително накиснат
щипка черен пипер
1 пилешки бульон
1 дафинов лист
40 гр пармезан на прах
сол
за сервиране
листенца пармезан
стръкчета див лук
зехтин за поръсване
Начин на приготвяне:
Сварете фасула.
Сложете на котлона тенджера със зехтина и маслото. Запържете бекона. Отцедете го на домакинска хартия.
В тенджерата запържете лука и чесъна до златисто. Налейте 600 мл вода, овкусете с черен пипер, дафинов лист и бульонче. Сипете сварения фасул. Захлупете и оставете да къкри 30 мин.
Извадете дафиновия лист, добавете пармезана и пасирайте. Сервирайте с бекона и с листенца пармезан.
