Продукти:
1 кг. свинско месо (от контрафиле)
15 бр. стерилизирани зелеви листа
100 мл. мазнина (олио)
1 ч.ч. вода
червен пипер
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
1. Месото се нарязва на 10-12 еднакви пържоли, които се начукват леко и се овкусяват с черен пипер и сол на вкус.
2. Всяка една от пържолите се поставя върху намазнен зелев лист и се завива плътно на руло.
3. На дъното на намазнен съд за готвене, за предпочитане – глинен гювеч, се разполагат останалите 3-4 зелеви листа.
4. Върху тях се нареждат вече приготвените завити пържоли една до друга, поръсват се с червен пипер и се заливат с водата.
5. Гювечът се похлупва и се слага в предварително студена фурна, след което се пече 1 час и 45 минути на 180 градуса.
6. Ястието се изважда за кратко, за да му се премахне капака и сармите се заливат с помощта на лъжица с отделения сок.
7. Капамата се връща във фурната да се допече без капак за още 15-20 минути, след което се сервира топла.
Рецепта за:
Пържоли в зелев лист
Публикувано на:
2014-11-21
Време за подготовка:
20M
Време за готвене:
2H
Общо време:
2H20M
Средна оценка:
Google+