Продукти:
1 бр. шаран (около 2,5 кг.)
1 глава стар кромид лук
1 к.ч. стафиди
1 к.ч. орехи
4-5 стръка магданоз
1 бр. лимон
100 мл. олио
1/2 ч.ч. вода
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1. Шаранът се почиства от вътрешностите, перките и люспите, след което се измива добре под течаща студена вода.
2. Подсушава се, доколкото е възможно и се осолява хубаво отвън и отвътре като се оставя така да престои към 30-40 минути.
3. Приготвя се плънката от нарязаният на шайби лук, ситно нарязаният магданоз, счуканите на едро орехи и предварително накиснатите във вода стафиди.
4. С приготвената смес се пълни Никулденския шаран като вътре може да се поставят и няколко тънки резенчета от лимона. При необходимост се забождат 2-3 клечки за зъби да го запечатат.
5. Пълненият шаран се поставя в намазнена тава за печене като отгоре се нареждат резени лимон и се полива с още малко мазнина.
6. Налива се 1/2-1 чаша вода и тавата се запечатва с фолио, след което празничното ястие се пече в загрята на 200 градуса фурна за около 1 час.
7. Накрая фолиото се премахва внимателно и пълненият Никулден шаран се допича за още 20-25 минути обратно във фурната.
Рецепта за:
Никулденски шаран
Публикувано на:
2014-12-05
Време за подготовка:
30M
Време за готвене:
1H
Общо време:
1H30M
Средна оценка:
Google+
