Никулденски шаран

Продукти:

1 бр. шаран (около 2,5 кг.)
1 глава стар кромид лук
1 к.ч. стафиди
1 к.ч. орехи
4-5 стръка магданоз
1 бр. лимон
100 мл. олио
1/2 ч.ч. вода
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Шаранът се почиства от вътрешностите, перките и люспите, след което се измива добре под течаща студена вода.
2. Подсушава се, доколкото е възможно и се осолява хубаво отвън и отвътре като се оставя така да престои към 30-40 минути.
3. Приготвя се плънката от нарязаният на шайби лук, ситно нарязаният магданоз, счуканите на едро орехи и предварително накиснатите във вода стафиди.
4. С приготвената смес се пълни Никулденския шаран като вътре може да се поставят и няколко тънки резенчета от лимона. При необходимост се забождат 2-3 клечки за зъби да го запечатат.
5. Пълненият шаран се поставя в намазнена тава за печене като отгоре се нареждат резени лимон и се полива с още малко мазнина.
6. Налива се 1/2-1 чаша вода и тавата се запечатва с фолио, след което празничното ястие се пече в загрята на 200 градуса фурна за около 1 час.
7. Накрая фолиото се премахва внимателно и пълненият Никулден шаран се допича за още 20-25 минути обратно във фурната.

Рецепта за:

Никулденски шаран

Публикувано на:

2014-12-05

Време за подготовка:

30M

Време за готвене:

1H

Общо време:

1H30M

Средна оценка:

Facebook

Twitter

Google+

Pinterest

            Никулденски шаран

Здравейте аз съм Дайти Ганя отдавна не съм приготвял нещо вкусно за вас. Днес е Никулден и по традиция ще направя един шаран по никулденски.

Необходими продукти:

1. Балък около 80 – 100 кг.

2. Силиконка 40 – 55 (максимум) кг.

3. Жип 1бр.

4. 3 000 евро.

5. Терикат (селски)

              Приготовление:

     Вземате Жипа и го палите пред блока на силиконката (модерно е). След като обгори достатъчно е ред на селския Терикат да се появи и да започна да се тръшка за изгорялото возило. Трябва да крещи възможно най – силно за да привлече внимание към себе си. Когато силиконката го забележи Териката се обажда на Балъка да му донесе 3 000 евро за ремонт на Жипа. Балъка идва и носи парите, а силиконката и селския терикат отиват на кръчма. Така оставения на сухо шаран се оставя със зяпнала уста.

Аз съм Дайти Ганя до нови срещи.

Ако искате да прегледате всички рецепти на ДайТи Ганя цъкнете тук

Никулденски шаран

Вот: 3.09/5 (239 Гласа)

1
2
3
4
5

1 шаран (около 2 кг), 1 морков,
2 глави лук,1 стрък праз,
1 ч. бяло вино, 4 с. л. олио, магданоз,
копър, девесил, лимон, сол на вкус

Лукът и морковът се нарязват наситно и се задушават. Подправят се със ситно нарязани копър, магданоз, девесил, с малко черен пипер и сол. Налива се 1/2 ч. ч. вода, задушава се 5 минути и се оттегля от котлона. Това е плънката и трябва да е овкусена добре.
Празът се нарязва на големи парчета (около 10 см). От тях се приготвя канапе, върху което да се постави напълненият шаран.

Рибата се почиства добре, осолява се, пълни се с плънката и се зашива. Внимателно се поставя върху канапето, залива се обилно с бяло вино и се покрива с резени лимон.

Пече се в предварително загрята до температура 180 градуса фурна около 30-40 минути (в зависимост от големината на рибата).

Поднася се с много лимон, кисели краствички и туршия.

добавил:mitkoдата: 2010-12-03 21:30:05
Споделете тази статия: