Содената питка е задължителна за празничната трапеза на Бъдни вечер
Продукти:
100 мл. олио за намазване 2 с.л. оцет 0,5 ч.л. бакпулвер 0,5 ч.л. сода 1 ч.л. захар 1 с.л. олио 0,5 ч.л. сол 400 мл. вода топла 800 г брашно
Начин на приготвяне
Пресяваме брашното над дълбока тава. В средата правим кладенче, в което слагаме: 1 с.л. олио, 1/2 ч.л. сол, 1 ч.л. захар. Содата бикарбонат и бакпулверът угасяме в оцета. Още докато шупти го добавяме в кладенчето.
Започваме „събирането“ на тесто. Наливаме малко по малко водата, така, че постепенно да се получи тестяна топка. Покриваме с памучни кърпи и оставяме да почине за 30 минути.
Намазваме кухненския плот с олио и измесваме тестото върху намазнената повърхност. Намазваме тавичка за печене с олио. От топката оформяме питка с форма по желание. Намазваме питката с памук, топнат във вода и олио.
Печем в загрята фурна, на 200 градуса – първо отдолу за да се вдигне добре (15 минути), след което включваме отгоре още 15-20 минути.
Виж още: Как се прави коледният щолен
Източник: Kulinaria.bg
