Постни зелеви сарми

Традиционни български сармички с кисело зеле

Продукти:

джоджен

черен пипер

70 мл. олио

2 глави лук

1 морков

2 ч.ч. ориз

200 г кисела зелка листа

сол

Виж още: Содена питка за Бъдни вечер

Начин на приготвяне:

Нарязваме на ситно лука и моркова. Запържваме ги на тиган в малко олио. 

Добавяме ориза и малко вода. Задушаваме ги за 5-10 минути в тигана.

Сваляме от котлона и добавяме подправките. Разбъркваме хубаво.

Във всяко зелево листо слагаме по 1 лъжица от сместа и загръщаме сърмичките.

Нареждаме ги в тенджера, в която сме разстлали предварително няколко зелеви листа.

Заливаме с 2 чаени чаши вода и затискаме с обърната чиния.

Оставяме ги да врат на умерен огън до готовност.

Сервираме топли.

Виж още: Три рецепти за греяно вино

Източник: Kulinaria.bg

Метод на приготвяне

В тиган се слага олио и се запържва нарязания на ситно лук или праз. Прибавя се почистения и измит ориз и малко водичка. Задушава се, докато поеме водата. Сваля се от огъня, добавят се подправките и се разбърква. Свиват се малки сармички с листата на киселата зелка. Нареждат се в тенджера и се похлупват с чиния. Заливат се със зелева чорба и вода, колкото да ги покрие, като съотношението им да е 1:1.

Необходими продукти:

листа от кисела зелка 2 чаени чаши ориз 2 глави лук 70мл олио черен пипер джоджен сол

Начин на приготвяне:

1. Нарежете на ситно лука и объркайте всички продукти, без зелевите лиса. 2. Във всяко зелево листо слагайте по 1 чаена лъжичка от сместа и загънете сармичките. 3. При тази големина се получават около 20-30броя сърмички. 4. Наредете ги в тенджера, в която сте разстлали предварително няколко зелеви листа. 5. Заливате с 2 чаени чаши вода, затискате с обърната чиния. 6. Оставяте ги да врат на умерен огън.

Снимка: sxc.hu