Пълнена пуйка за Нова година
Продукти:
1 к.ч. ориз 100 г масло 100 г стафиди черен пипер сол 2 с.л. доматено пюре чубрица 250 г кайма 100 мл. олио 200 г гъби печурки 1 глава лук 1 пуйка около 3-4 кг.
Виж още: Как се прави коледният щолен
Начин на приготвяне:
Задушаваме в олио гъбите, лука с каймата и подправките. Добавяме стафидите и ориза.
Сваряваме вътрешностите и ги нарязваме на малки парченца и ги добавяме в плънката.
Почистваме добре и измиваме пуйката със студена вода. Подсушаваме и осоляваме.
Намазваме пуйката отвътре добре с масло и пълним със сместа, зашиваме отвора.
Намазваме обилно пуйката с масло. Слагаме я в тава, наливаме 1 ч.ч. вода и завиваме във фолио. Печем около 3 часа на 180 градуса, като от време навреме поливаме със соса. Накрая махаме фолиото и оставяме да се запече до златисто.
Режем на порции и сервираме с гарнитура по избор.
Съвет: Ако ни остане от плънката, може да я сложим около тавата.
Виж още: Забавни късмети за баница
Източник: Kulinaria.bg
