Вторник, 20 Януари 2015г. 12:04ч.
Изключително полезен продукт е, придаващ по-наситен и пикантен вкус на салатите, супите, месните и рибни ястия.
1. В състава на лука влизат 12 незаменими аминокиселини. Най-голям процентно се пада на триптофана – 5 %, най-малък – на гистидина – 1%. 2. Лукът е богат на витамини. В него има витамини Е и С, както и от група В, сред които тиамин и рибофлавин. Зелените пиперки на пресния лук са богати на витамин А. 3. Лукът съдържа богат набор от макро- и микроелементи. Ако искате до дълбока старост да се радвате на идеална памет и остър ум, хапвайте повече лук. Не само поддържа мозъка във форма, но и възстановява мозъчните клетки след инсулт. 4. Лукът повишава имунитета. Съдържа съединение, което подпомага усвояването на витамин С. 5. И още – лукът стабилизира нивото на кръвната захар. 6. Има противовъзпалително и антисептично действие, факт доказан столетия назад. 7. Пресният лук стимулира произвадството на добър холестерол, грижейки се за здравето на сърцето. Изследователи от университета на Хонконг са доказали, че т.нар. виолетов лук понижава нивото на лошия холестерол. Достатъчно е да хапвате по половин глава лук на ден. 8. Лукът съдържа кверцетин – вещество, което играе важна роля в борбата с рака. Бори се с възпаленията, намалява отоците, спазмите, успешно се справя със свободните радикали. 9. Лукът е богат и на антиоксиданта глутатион, на който се приписват свойства като успешна борба с някои видове рак, помощ при сърдечно-съдовите заболявания, по-нисък риск от развитие на рак на простатата. 10. Лукът се бори със свободните радикали и понижава риска от язва на стомаха. Зеленчукът съдържа цистин и метионин, аминокиселини, които прилепват като магнит вредните метали и ги извеждат от организма.
Назад
