Пухкави питки Продуктите са за 27 бр. питки. Ако ползвате тава 22 см, рецептата е за три дози.Необходими продукти :14 гр. суха мая1 ч. л. + 2/3 ч.ч.чаша захар1 ч. ч. топла вода (45° С)1/2 ч.ч. меко масло1/2 ч.ч. олио1 ч. л. сол1 ч.ч. вряла вода2 големи яйца7 – 7 1/2 ч.ч. брашноНачин на приготвяне :В малка купа разтворете маята и 1 ч.л. лъжичка захар в топлата вода (45° С) и оставете да престои в продължение на няколко минути докато шупне
В голяма купа (използвайте гумена шпатула) смесете маслото, олиото, солта и останалата 2/3 ч.ч. захар. Изсипете врялата вода и оставете да се охлади до около 45 градуса. Добавете сместа с маята, прибавете и яйцата; разбъркайте добре. Постепенно добавете брашното в количество да се образува меко тесто . Месете върху набрашнена повърхност докато тестото стане гладко и еластично – около 6-8 минути. Оформете топка, намазнете я, поставете я в купа и я покрийте със суха кърпа. Оставете да втаса на топло за около час.
Поставете втасалото тесто върху набрашнен плот и го разделете на три равни части. А всяка от тях на 9 части.Оформете топки.Подредете 9 топчета в тава (например с размер 22 см) на разстояние едно от друго, отново покрийте и оставете да втаса на топло, за около 30 мин. Тестото ще удвои обема си
Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 20 – 25 минути или до златисто кафяво. * Съвет – ако вече са изстинали, а искате да ги поднесете топли, просто увийте във фолио и затоплете във фурна.превод http://bghelpforum.com/
източник Рунет
Пухкави питки
