Тази рецепта е старомодна, защото ни връща във времето преди да съществуват всички инстантни заготовки, които макар и спестяващи време, не могат да се сравнят с автентичния вкус на истинските продукти. Приготвя се изненадващо лесно и е същинска наслада за рецепторите. Освен това е много икономичен начин да приготвите впечатляващ десерт за малка компания.
Total Time
3 hr 30 min
4 банана 3 жълтъка 3 ч. ч. пълномаслено прясно мляко (не е добре да го заменяте с нискомаслено) ¾ ч. ч бяла захар 1/3 ч. ч. брашно ¼ чаена лъжичка сол 2 супени лъжици масло 1 чаена лъжичка ванилия
Разбийте жълтъците (белтъците отделете за друга цел) в купичка В отделен съд разтопете маслото и към него добавете ванилията. Разбъркайте добре В трети съд смачкайте един от бананите и оставете настрани В по-голяма тенджера нагрейте млякото почти до кипване През това време в отделен съд смесете захарта, брашното и солта Докато бъркате прибавете постепенно горещото мляко Сложете сместта на умерен огън и продължете да бъркате до получаване на хомогенна смес и нейното сгъстяване Покрийте с капак като разбърквате от време навреме и оставете да къкри около 2 – 3 минути Изсипете малко количество от горещата смес при жълтъците и след като ги разбъркате добре върнете в съда на котлона Варете на слаб огън около 10 – 15 минути като постоянно бъркате с дървена лъжица докато сместта започне да залепва по нея, а пръстът ви оставя бразда Свалете от котлона, добавете сместа от маслото и ванилията, както и смаччкания банан. Оставете да изстине около 15 минути През това време нарежете останалите 3 банана на шайби, които подредете на дъното на подходящ разлят съд (или на дъното на 4 отделни купички). По желание можете да добавите и бисквитки Отгоре излейте изстиналата смес и запечатайте плътно с домакинско фолио Охладете поне за час в хладилник преди сервиране, а ако е възможно 2 – 3 часа
Ако приготвяте старомодния бананов пудинг за повече от 4-ма души, удвоете или утроете съставките. При сервиране можете да гарнирате порциите с бита сметана, шоколадови пръчици или тъмен шоколад, ядки или дори топинг.
By Сенс4Стайл
Sense4Style http://www.sense4style.com/
