В тенджерка поставяме ориза и доливаме вода колкото да го покрие и го оставяме да заври. След като водата заври го оставяме 5-7 минути. Изцеждаме ориза и го измиваме със студена вода. В дълбок тиган пържим двете яйца като ги бъркаме и раздробяваме на малки части.
Изваждаме ги и на тяхно място поставяме зеленчуковия микс( като зеленчуците от снимката са от китайски микс), към тях добавяме и нарязаните гъби. Осоляваме и пържим докато зеленчуците омекнат. Добавяме ориза и го смесваме добре с останалите продукти. Овкусяваме със соев сос и преди да го свалим от огъня добавяме и изпържените яйца.
Добър апетит !
