КРЕМ ВАНИЛИЯ

ПРОДУКТИ: за 8 порции

1 л. прясно мляко

4 яйца

1 ч.ч. брашно

1 ч.ч. захар

2 опак. ванилия

РЕЦЕПТА:

В голяма купа се сипват яйцата (4 бр), захарта (1 ч.ч.), брашното (1 ч.ч.), ванилията (2 опак.) и половината мляко. Разбърква се с миксер, докато останалата част на млякото се загрява на котлон. Когато от тенджерата започне да излиза пара, силата на огъня се намалява и съвсем бавно при непрекъснато бъркане се добавя яйчената смес на тънка струйка. Изсипването на сместа трябва да продължи 3-4 минути, докато се бърка и се внимава да не залепне по дъното на тенджерата. Кремът се сваля от котлона и се разделя на порции в малки купички. Престоява за няколко часа в хладилник. Може да се сервира с плодове или бишкоти. Идеален е за всякакви сладкиши и торти. Използва се в оригиналната рецепта на бисквитена торта.

от 1001 рецепти

Необходими продукти:

2 яйца 1 ч.ч. захар 1 ч.ч. брашно 1 л прясно мляко 2 ванилии

Начин на приготвяне:

Млякото се сварява заедно със захарта.Отделя се 1ч.ч., която се охлажда на водна баня. Към това мляко се добавят 2 жълтъка и брашното при непрекъснато бъркане.Получената смес се добавя към горещото мляко, което продължава да се вари и се бърка непрекъснато, докато се сгъсти.Белтъците се разбиват на сняг, като към тях се добавят и ванилиите.Внимателно се прибавят към останалата смес, като бъркането продължава.Кремът се изсипва в купички и се сервира студен.