Ако сте на еко вълна или просто имате време и искате разнообразие, тази година може да боядисате великденските яйца с различни плодове, зеленчуци, подправки или цветя.
Ето какво ни трябва за да си направим различни цветове боя:
Червена
люспи от червен кромид лук в голямо количествосок от червена ряпасок от червени боровинкиплодове на бъзчереши от компот (със сока)сок от нардъбова кора
Оранжева
люспи от червен кромид лук в голямо количествочили на прахчервена чушка
Кафява
кафе на зърнаразтворимо кафеорехови черупкичерен чайбрезова кора
Жълта
кори от портокал или лимонняколко морковасемена от целинасмлян кимионкуркумалайказелен чай
Тъмно жълта
Жълто-зелена
Светло-зелена
Тъмно-зелена
млада ръжспанаккопривакъдраво зелецвят от липатечен хлорофил
Синя
боровинки от консерва със сокасок от лилаво грозде
Светло-синя
листа от свежо червено зеле
Лилава
цвят от виолеткалюспи от червен лукчай от хибискусчервено вино
Бледо лилава
разреден сок от червено гроздецвят от виолетка с няколко капки лимонов сок
Розова
цвеклочервени боровинкималинасок от червено грозде
Боите се използват по два начина
Сложете тенджерата на котлона и поставете в нея яйцата. Желателно е да не са прекалено много или поне съдът, в който ги варите, да е голям.
Залейте яйцата с вода, докато ги покрие.
Прибавете 1 ч.л. оцет.
Сложете естествената боя. Колкото по-голяма е тенджерата, съответно колкото повече са яйцата в нея, толкова повече боя прибавете. Така цветът ще бъде по-ярък.
След като водата заври, намалете температурата и ги оставете на къкрят 15 минути.
Ако полученият през това време цвят ви хареса, извадете яйцата от оцветената вода.
Ако искате цветът да стане по-наситен, първо извадете яйцата от течнстта. След това прецедете водата с боята през цедка или филтър за кафе. Залейте яйцата с прецедената вода и ги оставете в хадилника за през нощта.
Боядисаните с естествени продукти яйца не са лъскави, но може да ги натриете с памуче, напоено с олио, за повече блясък.
Извадете вече сварените яйца от тенджерата.
Сложете колкото броя искате за даден цвят в подходящ съд и ги залейте с вода.
Прибавете оцветятващ продукт и 1 ч.л. оцет.
Оставете купичките с яйцата в хладилника, докато придобият желания от вас цвят.
Колкото по-дълго престоят яйцата в оцветената вода, толкова по-наситен ще е полузеният цвят.
от
Нина Тодорова
06 април 2015, 16:03
Нина е главен редактор на Kulinaria.bg, изкусен майстор в кухнята и естет.
Обожава фотографията, любител е на автомобилите и високите скорости, най-вече Бъмбълбий.
Небето е лимитът. Полетите и скоковете от високо – изключително изживяване, скоковете в дълбоко – истинско предизвикателство.
Отхапаната ябълка е страст, особено гарнирана с шоколад и сладолед. Винаги може повече и още!
