Р-т Balito привлича с италианските семейни ястия и специалитетите в менюто. В него ще намерите избрани рецепти от италианската и южноафриканска кухня. Днес, обаче ние ти предлагаме да се пренесеш в Италия, но не по традиционния начин – с пица и паста, а с едно по-скоро българско меню. Ресторантът предлага прясно приготвени ястия на скара, богат асортимент от рибни блюда, редом с вкусна лазаня по оригинална рецепта, пици с домашно тесто и още много вкусотии избрани от Иво и Тони Тодорови специално за приятелите на Balito. Няма как да пропуснем и кафето – смес от три вида, така че тайнственият му аромат да те кара да се връщаш в ресторанта почти всеки ден. А цените са повече от достъпни!
ЗА РИБАТА И НЕЙНИТЕ СЪСТАВКИ
Рибата е една от най-важните и пълноценни храни. Тази група храни от векове заема достойно място в храненето на човека, а в последните десетилетия стана незаменима за всички хора, които държат на доброто здраве и добрата физическа форма. Рибата съдържа в големи количества важни за организма витамини – А, D, Е, В1, В2, В12, ниацин (РР).
Хранителни ползи от консумацията на риба
Белтъците, изграждащи месото на рибата, имат балансиран аминокиселинен състав, който не отстъпва по нищо на белтъците в месото на топлокръвните животни.
Поради значително по-ниското съдържание на съединителна тъкан белтъците на рибата по-лесно се смилат в стомашно-чревния тракт и се усвояват по-бързо, което я прави подходяща за всички възрасти, които искат да се възползват от плюсовете на тази храна и да опитат различни и вкусни рибни блюда.
Хранителни свойства на рибата
Рибата съдържа пълноценни белтъци с балансиран аминокиселинен състав и висока усвояемост, мазнини и комплекс от минерални вещества.
Наличието на витамини формира благоприятната органолептична (изграждаща), физико-химична и медико-биологична характеристика на този вид месо.
Различните видове риба могат да предложат доста ценни съставки за дневното меню. Месото на повечето нейни представители е богато на протеин и ЕМК (есенциални мастни киселини) и бедно на наситени масти и холестерол.
Освен това то практически не съдържа въглехидрати, което прави рибата чудесна храна за консумиране през втората половина на деня, както и през първата половина на нощта.
Основни видове риба
Според количеството мазнина рибите се разделят на три групи:
Постни – съдържащи до 5% мазнини (мерлуза, треска, толстолоб, хек, бяла риба, калкан, кефал, лефер, попчета, сафрид, пъстърва);
Полутлъсти – съдържащи 5-10% мазнини (шаран, акула, нототен);
Тлъсти – с мазнини над 10% (сардина).
Полезен е фактът, че по-принцип рибното месо с нисък процент масленост има висок процент белтъци в състава си. Рибата е богат източник на минерални вещества. По съдържание на калций и фосфор се нарежда след млякото и млечните произведения, но преди месото. Особено в морските риби е значително и количеството йод и флуор, докато продуктите със земен произход са сравнително бедни на тези два микроелемента.
Важно! Защо е препоръчително да консумираме минимум веднъж седмично риба:
Консумирането веднъж седмично на тлъсти риби намалява с 52 процента риска от ревматоиден артрит, установи шведско проучване.
Същият ефект се постига и при яденето четири пъти седмично на по-малко мазни риби.
Причината за тази разлика е в по-голямото съдържание на омега-3 мастни киселини в тлъстите риби.
Консумирането дори на една порция седмично на каквато и да било риба в продължение на 10 години води до 29 процентно намаление на риска от развитие на артрит.
Затова е препоръчително седмичното меню да е разнообразно, богато на витамини и да включва различни рибни ястия, които освен полезни са и много вкусни.
Лавракът – най-вкусния морски хищник!
Лавракът е морски хищник. На дължина достига до 1 м, тегло до 12 кг. Срещата с него винаги е била вълнуващо преживяване. И не само защото е една от най – големите риби срещани в Черно море, но и защото е и една от най-редките. Среща се, както в плитките места край брега, така и на дълбочини до 15-20 м. Месото му е много вкусно. Предлага се в редица рибни ресторанти и има много рецепти за приготвянето му. За гарнитура традиционно се поднасят картофи, поръсени със сол и нарязан на дребно магданоз. Минимално допустимите размери за улов на лаврак са 28 см.
Пъстървата – царица на речните риби!
Пъстървата предлага свежо и богато на протеин месо, малко количество рибна мазнина, съдържащо омега-3 мастни киселини и хайвер пълен с витамин А. Различните видове от трите рода на семейство Пъстървови имат различно съдържание на мазнини и протеини в състава на месото и хайвера си. Най-често мазнините са до 6%, а протеините в рибното месо около 18-20%. Наричат я „постна риба“, защото не съдържа почти никакви мазнини.
Името пъстърва се споделя от три рода на семейство Пъстървови риби. Те имат някои морфологични разлики, живеят в различни местообитания и са приспособили свой начин на живот. Като цяло Пъстървата живее в студени речни и езерни води, а при някои видове като част от жизнения цикъл се наблюдава живот и в солена приморска вода. Повечето пъстърви са хищни риби.
* * *
Важно! Снимките илюстрират само вида на предоставената услуга. От актуалната промоция може да се възползвате само чрез закупуване на ваучер от Deals.bg Неизползван в срок ваучер се счита за НЕВАЛИДЕН и сумата по него не се възстановява. Ако имате въпроси или препоръки, моля, свържете се с нас на тел. 02/985 4000 или ни пишете на [email protected]
