Елдата (Fagopyrum esculentum) се отглежда заради зърната. Въпреки че се смята за зърнена храна, то не е житно растение.
Тя е популярно допълнение към много диети, тъй като тя може да осигури много ползи за организма.
Ето няколко ползи за здравето, които ни доставя елдата:
1. Елдата е добър източник на висококачествени, лесно смилаеми протеини. Това я прави отличен заместител на месото.
2. Високо ниво на рутин се извлича от листата за направа на лекарство за лечение на високо кръвно налягане.
3. Някои данни сочат, че може дори да помогне за предотвратяване на диабет тип 2 и инсулт.
4. Тя е с високо съдържание на фибри и магнезий, което е чудесно за мускулите и костите.
5. Елда расте толкова бързо, че тя обикновено не изисква много пестициди или други химикали, за да се развива добре.
6. Тя е без глутен и поради това е чудесна за тези, които са на глутен чувствителни диети.
7. Елда може да бъде полезна при загуба на тегло, тъй като има по-малко калории в сравнение с пшеницата.
8. С високо съдържание на неразтворими фибри, тя може да помогне за предотвратяване на камъни в жлъчката.
9. Поради високото си съдържание на витамин B комплекс, елда често се препоръчва за тези, които страдат от чернодробни заболявания.
Приложение на елдата
Тъй като елдата е много полезна, тя има и широко приложение.
Брашното от елда се прилага за намаляване на холестерола, мазнините в тялото и за камъните в жлъчката.
Елдата има широко приложение в лечебното и здравословно хранене, в лечението на различни болести и неразположения, свързани с високото кръвно налягане и диабет.
Още едно интересно приложение на елдата е, че тя се използва като средство за премахване на излишните течности в тялото.
Лечебните свойства на елдата се прилагат за лечение на анемия, чупещи се нокти, остеопороза, ревматизъм, артрит, атеросклероза, разширени вени, хемороиди, хипофункция на щитовидната жлеза. Също така за подобряване на кръвообращението, подсилване на имунитета и подобряване на зрението.
Ползвани източници: biopogled.com и zdravenspravochnik.com
