Изчистените и измити свински уши се варят /да се внимава да не се разварят/. След като изтинат се режат на кубчета и се пекат в тефлонов тиган. В салатиера се поставя нарязаният лук, нарязаният лимон и ушите. Поръсват се със сол, черен пипер и соев сос.
