Жегата навън не означава, че трябва да се отказваме от супата за обяд. Ако я предпочитате студена и тараторът ви е омръзнал, ето една вариация на традиционната испанска доматена супа, назаем от Kulinaria.bg
Продукти:
1 глава лук
1 зелена чушка
1 краставица
1 кг зелени домати
3 скилидки чесън
1 връзка магданоз
3 супени лъжици зехтин
сол и черен пипер на вкус
2 филии стар хляб, без кората
Начин на приготвяне:
Измиваме, обелваме доматите и ги смиламе в кухненски робот или с блендер за няколко секунди – не трябва да се получава пюре, а да останат и парченца домати в доматената супа.
Измиваме, обелваме и нарязваме краставицата, чушката, чесъна, лука и магданоза. Смесваме всички зеленчуци с пюрираните домати. Подправяме със сол и черен пипер, добавяме и зехтина.
Накисваме филийките хляб във вода, отцеждаме ги добре и ги добавяме към супата. Разбъркваме.
Супата се сервира студена, затова, след като сложим всички съставки, я пъхваме в хладилника за около два часа.
По същия начин се приготвя и традиционното червено гаспачо, само че с добре узрели домати. Тези и други рецепти ще откриеш в Kulinaria.bg.
Източник: Kulinaria.bg
