Оризът е една от основните световни храни. Той е богат на въглехидрати, дава сила, нахранва и не на последно място – ако се сготви добре е безкрайно вкусен. Именно там е ключът от палатката обаче – да се сготви добре.
С тази мисия – да се научим как се готви ориз по първокласен начин, се събрахме в ресторанта на един от най-добрите хотели в София – „Arena di Serdica Residence Hotel“ от веригата FPI Hotels & Resort, за да се отдадем на кулниарния курс по приготвяне на 5 ястия с ориз, организиран от Kulinaria.bg.
Ментори в курса бяха главният готвач на ресторанта шеф Ивайло Рангелов и шеф Нина Тодорова. Те ни разкриват тънкостите на това как да приготвяме различните видове ориз по възможно най-вкусния начин.
За курса те бяха подбрали 4 различни вида ориз – дългозърнест, Арборио, четен и жасминов ориз.
С тях трябваше да приготвим дългозърнест ориз със зелено къри, скариди (или пиле) и кокос, ризото със зеленчуци, черен ориз за гарнитура, домашна паеля с пиле и морски дарове и за десерт – шоколадово мляко с тиква и ориз.
В курса успяхме да научим тънкостите около приготвянето на ориз с къри.
Рецептата за Дългозърнест ориз със зелено къри, скариди (или пиле) и кокос можете да намерите тук
Като цяло настроението в кухнята бе повече от приятно. Научихме триковете за приготвяне на наистина вкусното ризото.
Рецептата за ризотото със зеленчуци можете да намерите тук
Разбрахме и философията при готвенето на истинска испанска паеля, за която използвахме и доматеното пюре на Алта България и царевицата на Bonduelle.
Рецептата за домашна паеля с пиле и морски дарове вижте тук
Научихме и как да приготвим гарнитура от черен ориз, подходяща за ястия с телешко месо, сьомга или пиле.
Рецептата за гарнитурата от черен ориз можете да видите тук
Успяхме да се насладим и на нов начин за приготвяне на десерт с ориз – Шоколадово мляко с тиква и ориз.
Рецептата можете да намерите тук
В края на курса всеки курсист получи подаръци от Алта България и Bonduelle.
А най-хубавото е, че Кулинарното училище предлага най-различни готварски курсове. Следете програмата ни.
