1. Изчистваме октопода и го одираме. Сваряваме октопода в голяма тенджера
вода. Когато заври добавяме содата и го варим около 20 минути.
2. Нарязваме пипалата и ги заливаме с дресинг от изцедения 1 лимон, риган и зехтин. Оставяме ги да преседят около 1 час.
3. Загряваме оребрен тиган и ги запичаме за около 10 минути от всички страни.
4. Взимаме плитък съд и завираме вода на котлона. Чукваме вътре яйцата и варим докато се забулят добре.
5. Сервираме яйцето като гарнитура и поръсваме с червения пипер.
