Плюсови хладилни камери

Плюсовите /среднотемпературни/ хладилни камери поддържат температура T= -2÷4°C

Те се разделят на:

– плюсови камери за охлаждане на хранителни продукти (когато се внася топъл продукт)

– плюсови камери за съхранение на хранителни продукти (когато се внася охладен продукт)

Табл. 1 Препоръчителни условия за съхранение на плодове в охладено състояние

Наименование на продукта Температура на съхранение, °C Относителна влажност, % Приблизителен срок на съхр. Температура на замръзване, °C Кайсии -0.5 90 1-3 седм. -1,05 Дини 2 90 – -1 Портокали 0÷4,5 85-90 8-10 седм. -2 Банани 8÷16 90 – -1 Смокини -2 90 – -2,5 Череши -1,1÷-0,5 90-95 2-3 седм. -1,7 Вишни 0÷-1 85-90 – -2 Праскови -1÷1 85-90 – -1,1 Сливи 0÷10 85-90 – -1,2 Круши 0÷-1 85-90 2-7 мес. -1.5 Дюли -0,5 90 – -2 Ябълки -1÷3 85-90 3-8 мес. -2 Грозде 0÷-1 85-90 3-6мес. -1.75 Пъпеши 4÷10 90-95 – -1 Боровинки 2 90 – -1,28 Ягоди 0 85-90 5-7 дни -1,16 Малини -0,5 90 2-3 дни -0,6 Изготвяне на оферта за актуални и точни цени на хладилни камери.