Сушито е изключително разпространена храна не само азиатския регион, но от средата на 20-ти век и в районите на Америка и Европа. Подобно на традиционните ястия от Стария континент, които са се развивали с течение на векове, при консумацията на суши също има особени моменти, които е добре да се знаят. Така при посещение на ресторант, в който ще се консумира тази японска храна ще се избегнат неприятните погледи от околните и проява на неуважение към домакините. Ето някои моменти от основния суши етикет: Суши хапката се яде винаги наведнъж. Това е задължителна подробност. Когато хапката суши неможе да бъде погълната цялата, може да се отхапе парче от нея, но останалото трябва да се задължи в клечките, готово за консумация. Потапяне в соевия сос. Натопяването на цялата хапка суши в соев сос се смята за непочтително. Ако хапката се „накисне“ в соса, това означава, че останалите вкусови качества на храната са лоши. Соевият сос се използва само за добавяне на аромат и малко допълнителен вкус. Хапките Нигри се потапят в соса винаги с месото надолу, защото при този вид рибата е леко сурова и тя трябва да си взаимодейства със соса, а не ориза. За овкусяване се използват светли соеви сосове, защото са по – леки. Използване на кърпа. В повечето традиционни японски ресторанти пред гостите се поставя малка влажна кърпа. Тя се използва за почистване на пръстите преди и по време на хранене, без значение от това дали се консумира суши или друго ястие. След избърсване на ръцете тя се поставя сгъва и поставя в обратно в това, в което е донесена – кошница или тавичка. Традицията позволява да се използва и за избърсване на лицето след хранене. Използване на пръстите по време на хранене. Консумацията на японските ястия включително суши се извършва с клечките Хаши. На много европейци и американци използването на Хаши е трудно и неудобно. Традицията на японската кухня позволява и използването на пръстите на ръката за хранене при консумация на суши. Въпреки, че много хора се научават да се хранят с клечки, пръстите вършат същата работа. Не е препоръчително обаче да се използват традиционните за Европа и Америка ножове и вилици, защото сушито не е пържола и няма нужда от нарязване. Нигрито често се консумира с ръце, защото не е толкова стегнато навито и може да се разпадне докато стигне до устата, когато се хапва с клечки. Суши фунията или Cone sushi най – често се яде с ръце. Популярното като „разпръснато“ суши обаче се яде само с клечки, защото при него продуктите не са събрани на руло, а разпръснати в купа. Ето няколко съвета за правилното използване на клечките за суши
