Продукти: 12-15 сушени червени пиперки 300 г зрял фасул 3 глави кромид лук 125 мл (1/2 ч. ч.) олио 1 ч. л. червен пипер 1 с. л. чубрица 2 с. л. сушен джоджен 150 мл вода сол 2 ч. ч. гореща вода Приготвяне:
– Фасулът се изчиства, счуква се и се залива със студена вода. – Оставя се да престои 8-10 часа. – Сушените пиперки се измиват, попарват се с вряла вода. – След като омекнат, се почистват от дръжките и семето. – Лукът се нарязва на ситно. – Задушава се в олиото. – Прибавя се отцеденият фасул и сместа се задушава десетина минути. – След това се посолява, подправя се с червения пипер, джоджена и чубрицата. – Залива се с 150 мл и се вари 10 минути на тих огън. – Пиперките се напълват с плънката. – Нареждат се плътно в тенджера и се заливат с 2 ч. ч. гореща вода. – Сушените пиперки, пълнени с фасул се задушават на слаб огън до омекване.
