Най-здравословната закуска е с яйца

Най-здравословната закуска е с яйца

Внимание! Тук поместваме пълния текст на интервюто, публикувано в съкратен вид във вестник "24 часа". Въпрос: Каква е ролята на яйцата за пълноценното и балансирано хранене и каква трябва да бъде консумацията на яйца, която не създава рискове за здравето? 

 Д-р Владимир Шишков: Яйцата са изключително ценен източник на полезни хранителни вещества – белтъци, мазнини, витамини, минерали, микроелементи и др.  Всъщност яйчният белтък е приет като еталон за пълноценен белтък и с него се сравняват всички останали белтъци.  Изключително високата концентрация на ценни хранителни вещества в яйцата се дължи на факта, че всъщност те съдържат ембрионите, от които се раждат малките на много земноводни, влечуги, птиците и яйценосните бозайници.  Това означава, че природата се е погрижила да складира най-ценните запаси на майчиния организъм около ембриона, от който ще се развие бъдещият млад организъм. Затова най-лесноусвоимият и пълноценен качествен белтък се намира в яйцата. Ако...
Прочети цялата публикация

Коментари

Tози сайт използва "Бисквитки". Научи повече Приемам

Моля, запознайте се с нашите Общи условия и Политика за поверителност